Apakah Mie Ramen Buruk untuk Anda, atau Baik?

Mie ramen adalah jenis mie instan yang dinikmati oleh banyak orang di seluruh dunia.

Karena harganya murah dan hanya perlu beberapa menit untuk dipersiapkan, mereka menarik orang-orang yang memiliki anggaran atau kekurangan waktu.

Meskipun mie ramen instan mungkin nyaman, ada kebingungan apakah itu sehat untuk dimakan secara teratur.

Artikel ini mengambil pandangan objektif pada mie ramen instan untuk membantu Anda memutuskan apakah hidangan yang nyaman ini dapat masuk ke dalam diet sehat.

Kurang dalam Nutrisi Utama

Mie ramen adalah jenis mie instan yang dikemas, terbuat dari tepung gandum, berbagai minyak sayur dan perasa.

Mienya sudah dimasak sebelumnya, artinya sudah dikukus dan kemudian dikeringkan atau digoreng untuk mempersingkat waktu memasak bagi konsumen.

Mie ramen instan dijual dalam kemasan dengan bungkusan kecil bumbu atau cangkir yang airnya dapat ditambahkan dan kemudian di-microwave.

Menyiapkan mie ramen instan termasuk menambahkan mie ke dalam panci berisi air mendidih. Mie juga bisa dimasak dalam microwave, itulah sebabnya mereka sering menjadi makanan pokok bagi mahasiswa yang tinggal di asrama.

Tidak ada keraguan bahwa mie Ramen enak dan nyaman, tetapi nilai gizi mereka layak untuk pemeriksaan lebih dekat.

Nutrisi

Meskipun informasi gizi bervariasi di antara produk, sebagian besar mie ramen instan rendah kalori tetapi kekurangan nutrisi utama.

Misalnya, satu porsi mie ramen instan beraroma ayam memiliki :

• Kalori: 188
• Karbohidrat: 27 gram
• Total lemak: 7 gram
• Protein: 5 gram
• Serat: 1 gram
• Sodium: 891 mg
• Thiamine: 16% dari Referensi Intake Harian (RDI)
• Folat: 13% dari RDI
• Mangan: 10% dari RDI
• Besi: 9% dari RDI
• Niasin: 9% dari RDI
• Riboflavin: 6% dari RDI

Mie ramen instan dibuat dengan tepung terigu yang telah diperkaya dengan bentuk sintetis dari nutrisi tertentu seperti zat besi dan vitamin B untuk membuat mie lebih bergizi.

Namun, mereka kekurangan banyak nutrisi penting, termasuk protein, serat, vitamin A, vitamin C, vitamin B12, kalsium, magnesium, dan kalium.

Terlebih lagi, tidak seperti keseluruhan, makanan segar, makanan kemasan seperti mie ramen instan jatuh pendek dalam antioksidan dan phytochemical yang berdampak positif terhadap kesehatan dalam banyak hal.

Belum lagi, mereka mengemas dalam jumlah yang baik kalori tanpa beragam nutrisi yang makanan yang lebih seimbang yang terdiri dari protein, sayuran dan karbohidrat kompleks akan mengandung.

Meskipun satu porsi (43 gram) mie ramen hanya memiliki 188 kalori, kebanyakan orang mengonsumsi seluruh paket, yang setara dengan dua porsi dan 371 kalori.

Perlu dicatat bahwa mie ramen instan berbeda dari mie ramen segar, yang merupakan mie tradisional Cina atau Jepang yang biasanya disajikan dalam bentuk sup dan diberi bahan-bahan bernutrisi seperti telur, daging bebek, dan sayuran.

RINGKASANSementara mie ramen instan memberikan beberapa nutrisi seperti zat besi, vitamin B dan mangan, mereka kekurangan serat, protein dan vitamin dan mineral penting lainnya.

Sarat dengan Sodium

Sodium adalah mineral yang penting untuk berfungsinya tubuh Anda.

Namun, terlalu banyak sodium dari kelebihan garam dalam diet tidak baik untuk kesehatan Anda.

Salah satu kontributor terbesar untuk asupan natrium diet adalah makanan olahan, termasuk makanan kemasan seperti mie ramen.

Tidak cukup mengkonsumsi natrium telah dikaitkan dengan efek buruk, tetapi terlalu banyak mengonsumsi dapat berdampak negatif terhadap kesehatan juga.

Misalnya, diet tinggi garam telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker perut, penyakit jantung dan stroke.

Terlebih lagi, pada orang-orang tertentu yang dianggap sensitif garam, diet tinggi sodium dapat meningkatkan tekanan darah, yang dapat berdampak negatif pada kesehatan jantung dan ginjal.

Meskipun ada perdebatan mengenai validitas rekomendasi asupan saat ini dari dua gram natrium per hari yang ditetapkan oleh Organisasi Kesehatan Dunia, jelas bahwa membatasi makanan yang sangat tinggi dalam garam adalah yang terbaik.

Mi instan ramen sangat tinggi sodium, dengan satu paket berisi 1.760 mg sodium, atau 73% dari RDI.

Mengkonsumsi hanya satu paket mie ramen per hari akan membuatnya sangat sulit untuk menjaga asupan natrium mendekati rekomendasi diet saat ini.

Tapi karena mi ramen murah dan cepat disiapkan, ini adalah makanan yang mudah untuk diandalkan bagi orang-orang yang berguncang untuk waktu.

Untuk alasan ini, kemungkinan banyak orang mengkonsumsi ramen beberapa kali per hari, yang dapat menyebabkan jumlah besar natrium yang dicerna.

RINGKASANMie ramen adalah makanan tinggi sodium. Terlalu banyak mengonsumsi natrium dapat berdampak negatif terhadap kesehatan Anda dan telah dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, kanker perut, dan stroke.

Berisi MSG dan TBHQ

Seperti banyak makanan olahan, mie ramen instan mengandung bahan seperti peningkat rasa dan pengawet, yang dapat membahayakan kesehatan Anda.

Asylhydroquinone tersier - lebih dikenal sebagai TBHQ - adalah bahan yang umum dalam mie ramen instan.

Ini adalah pengawet yang digunakan untuk memperpanjang umur simpan dan mencegah pembusukan makanan olahan.

Meskipun TBHQ dianggap aman dalam dosis yang sangat kecil, penelitian pada hewan menunjukkan bahwa paparan kronis terhadap TBHQ dapat menyebabkan kerusakan syaraf, meningkatkan risiko limfoma dan menyebabkan pembesaran hati.

Plus, beberapa orang terkena TBHQ telah mengalami gangguan penglihatan, dan studi tabung-tabung telah menunjukkan bahwa pengawet ini dapat merusak DNA.

Bahan kontroversial lain yang ditemukan di sebagian besar merek mie ramen instan adalah monosodium glutamat ( MSG ).

Ini aditif yang digunakan untuk meningkatkan rasa makanan gurih dan membuatnya lebih enak.

Orang-orang tertentu mungkin lebih sensitif terhadap MSG daripada yang lain. Konsumsi pengawet ini telah dikaitkan dengan gejala seperti sakit kepala, mual, tekanan darah tinggi, kelemahan, kekencangan otot dan kemerahan pada kulit.

Meskipun bahan-bahan ini telah dikaitkan dengan beberapa efek buruk pada kesehatan dalam dosis besar, jumlah kecil yang ditemukan dalam makanan cenderung aman dalam jumlah sedang.

Namun, mereka yang sangat sensitif terhadap zat aditif seperti MSG mungkin ingin menghindari mie ramen instan, serta makanan olahan lainnya.

RINGKASANMie ramen instan mungkin mengandung MSG dan TBHQ - aditif makanan yang dapat merugikan kesehatan bila dikonsumsi dalam dosis besar.

Haruskah Anda Hindari Ramen Mie?

Meskipun makan mie ramen instan kadang-kadang tidak akan membahayakan kesehatan Anda, konsumsi teratur telah dikaitkan dengan kualitas makanan keseluruhan yang buruk dan beberapa efek kesehatan yang merugikan.

Sebuah penelitian di 6.440 orang dewasa Korea menemukan bahwa mereka yang secara teratur makan mi instan memiliki asupan protein, fosfor, kalsium, besi, kalium, niasin dan vitamin A dan C yang lebih rendah, dibandingkan dengan mereka yang tidak mengkonsumsi makanan ini.

Plus, mereka yang sering makan mie instan mengkonsumsi lebih sedikit sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian, daging dan ikan.

Konsumsi mi instan secara teratur juga dikaitkan dengan peningkatan risiko sindrom metabolik, sekelompok gejala termasuk kelebihan lemak perut, tekanan darah tinggi, gula darah tinggi dan tingkat lemak darah yang abnormal.

Akibatnya, lebih baik membatasi asupan mie ramen instan dan tidak menggunakannya sebagai pengganti makanan secara teratur.

Cara Membuat Mie Ramen Lebih Sehat

Bagi mereka yang menikmati makan mie instan, ada beberapa cara untuk membuat hidangan yang nyaman ini lebih sehat.

• Tambahkan sayuran: Menambah sayuran segar atau matang seperti wortel, brokoli, bawang atau jamur untuk mie ramen instan akan membantu menambah nutrisi yang tidak dimiliki mie ramen.
• Tumpukan protein: Karena mi ramen memiliki protein rendah, taburi mereka dengan telur, ayam, ikan atau tahu akan menyediakan sumber protein yang akan membuat Anda kenyang lebih lama.
• Pilih versi rendah sodium: Mie ramen instan tersedia dalam pilihan rendah sodium, yang dapat memotong kandungan garam dari hidangan secara drastis.
• Parit paket rasa: Buat kaldu Anda sendiri dengan mencampur stok ayam rendah sodium dengan rempah segar dan rempah-rempah untuk versi mie ramen yang lebih rendah dan lebih rendah sodium.

Sementara mie ramen instan adalah sumber karbohidrat yang murah, ada banyak pilihan karbohidrat lain yang terjangkau dan sehat di luar sana.

Beras merah, oat dan kentang adalah contoh karbohidrat serbaguna yang murah bagi mereka yang ingin menghemat uang.

RINGKASANDiet tinggi mie instan telah dikaitkan dengan kualitas diet yang buruk dan peningkatan risiko penyakit jantung dan sindrom metabolik. Menambahkan sayuran dan protein ke ramen instan adalah cara mudah untuk meningkatkan kandungan gizi makanan.

Garis bawah

Meskipun mie ramen instan menyediakan zat besi, vitamin B dan mangan, mereka kekurangan serat, protein dan vitamin dan mineral penting lainnya.

Selain itu, MSG, TBHQ, dan kandungan natrium yang tinggi dapat berdampak negatif terhadap kesehatan, seperti meningkatkan risiko penyakit jantung, kanker perut, dan sindrom metabolik.

Membatasi konsumsi makanan olahan seperti mie ramen instan dan makan banyak makanan utuh yang tidak diolah selalu menjadi pilihan terbaik untuk kesehatan Anda.